2016年1月3日日曜日

Winter vacation in Morocco / 冬休み モロッコ

11連休の冬休みモッロコへ行ってきました。
再来間違いないくらい楽しかったです。
モッロコ人は親日で親切、情熱的でした。
家族や友人を大切にし皆で分け合う助け合う姿が
日本と似ているところもありました。
男性が女性に優しい点は最高(^^♪



I visited to traveling to Morocco for winter vacation.
It was great time and very interested in there.
Everyone is so kindness and passionate love Japanese
They love family & friends and help each other.
It is as same as Japanese it seems.
Specially Moroccan men is gentle to women!


Daisekkei Nagano / 大雪渓 長野県




淡い黄色、アルコール臭、乳酸、香ばしいザラメ、アニエス、ミルクの香り
華やかな香りはない
米の旨味より先に強いアルコール感を感じる
辛口、乳酸、苦味と渋味が強い
冷酒、円柱タイプ酒器で甘味を感じる夏酒に◎
常温ではいぶりがっこ、発酵食品と合わせたい
ぬる燗にすれば辛さUP鍋やだしのきいた料理と合う、脂っこい料理とも◎
酒器や温度いろんな幅で楽しめる日本酒

淡淡的金黃色,酒精香,酸奶,粗糖,八角,牛奶的香味
沒有花香
喝起來就感受到酒精味,之後發現米香旨味
辛口,酸/苦/澀味强力
冷酒;圓柱型酒器,改變夏天清酒發出甜味
常溫;適合發酵食品
溫酒;提高辛度强度,火鍋以及油膩料理也相當好
隨著酒器和溫度更改本清酒的效果



特別純米酒 大雪渓
米: 美山錦、米麹(長野県産)
精米歩合 59%, Alc.16%

Kidoizumi Chiba / 木戸泉 醍醐 千葉県




淡い山吹色、香りはヨーグルト、ざらめ、山廃感強い
中辛口、心地よい酸味と甘味のバランスが◎
余韻はそれほど長くなく、シンプルな醇酒タイプ
ぬる燗でパフォーマンスが大きくなる

淡淡的金黃色,酸牛奶,粗糖的香味,感到山廢的優點
中度辛口,喝起來就感到酸味與甜味穩定平衡
餘音不是很長,單純的醇酒型
溫酒效果最大

It's light yellow. the smell is yoghurt, sugar.
felt strong Yamahai smell.
middle dry texture, nice balance between acid and sweetness
It is not long after flavor, simple type of Yamahai Sake
warm Sake make it good performance.

特別純米酒、全量高温山廃仕込み
生の乳酸菌を用いて高温(55℃)で酒母を仕込む方法
山田錦(国産100%)、精米歩合60%
Alc.16.5%  720ml

Dusseldorf in Germany / ドイツ デュッセルドルフ

明けましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願いします

新年快乐!
猴年大吉,万事如意,事事成功,恭喜发财!

A HAPPY NEW YEAR!



2015年9月末よりドイツ、デュッセルドルフで働いています。
由2015年9月末在德国工作
I'm working at Dusseldorf in Gremany since end of Sep.2015.
Japanese restaurant Nagomi