Suishin-yamane honten at Hiroshima / 醉心 山根本店 広島県

醉心 山根本店

「瓶囲い」ってなに？...

日本酒の搾り方の一種

木綿の袋に入れ一滴一滴自然に落ちる酒の雫を

18Lの特殊な瓶に詰められた日本酒です。

別名、袋吊り、雫酒と呼ばれ、

特徴は非常に華やかな芳香と滋味。

色調はごく淡い山吹色

香りはやはり高くパワフル純米酒！

華やかで甘味のあるふくよかな香り
純米酒でこの香り、酵母はなんでしょう？

わらび、くず、マシュマロ、つつじの花の蜜みたいな

そして驚きはここから

常温→冷蔵してもこの香り活き活き維持変化

ふつう冷やすと香りは閉じるのですが・・・

心地いい香りに癒され、滋味が奥深く癖になる

生産者に感謝の楽しい日本酒です。
常温:香り豊かでアルコール感のキレ感じ、マイルドな飲み口。
野菜室冷蔵10~15℃:華やかさがより冴え、
キレが抑えられて軽快な飲み口。

色んな酒器・料理和洋中で楽しめるお酒。
ワイングラスで魚介パスタ、チーズも合いそう。

8/29~31 神戸三宮そごう出店予定のようです。

あればラッキー♪

「瓶囲い 八反 純米酒」

原料:広島県産 八反35号 100%,  精米歩合: 65%

アルコール度: 18%,  酵母: 未公開

日本酒度: +4, 酸度: 1.9, アミノ酸: 1.5

Suishin Binkakoi Hattan Jyunmai-shu 720ml 1,400yen

Binkakoi Hattan Junmai-shu

「瓶囲い」···清酒的壓榨方式之一

就用棉布袋吊在桶上將滴落的清酒搜集成18L瓶。

自然滴落的酒香氣雅美與豐富的口感。

另外名稱，袋吊りfukuro-tsuri,雫酒 shizuku-zake

淡淡的金黃色
芳香相當的高水平powerful純米酒
圓潤的香氣與清甜豐富的風味
使用酵母如何呢？

蕨菜，牛奶軟糖，杜鵑花的花蜜香
還有真意外的是
常溫→冷藏后也香氣還維持而有變化
一般冷酒香氣會降低...
這酒不會，順口，深奧的香氣與滋味
感謝生產這麽愉快的清酒。
常溫；香氣豐富，濃烈，溫和質地
冷藏10-15度；芳香更佳，濃烈度減少滑順質地。

可以配各種酒器，各地料理
冷麵，番茄炒蛋
葡萄杯可以搭配海鮮意大利麵與起司...
本酒藏8/29-31在神戶SOGO出店
如遇到這清酒就Lucky(●'◡'●)